Gastronomie
Bevor die Teller mit den frisch gegrillten Steaks den Tisch Ihrer hungrigen Gäste erreichen, vergehen oft einige Minuten zwischen dem Ende des Garprozesses und dem endgültigen Servieren am Platz. Infrarotlampen zum Warmhalten von Speisen sind daher aus der Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Anstatt zu riskieren, dass das Essen verkocht, bis der Kellner endlich kommt und den Teller abholt, stellt der Koch das Gericht in ein Wärmeregal, dessen integrierte Heizung dafür sorgt, dass wirklich alles so heiß gegessen wird, wie es gekocht wurde. Durch die Heizung gewinnt nicht nur der Service mehr Zeit, um die Speisen immer noch ofenfrisch und dampfend heiß an den Tisch zu bringen. Sie garantiert auch, dass Textur und Konsistenz bis zum Zeitpunkt des Servierens erhalten bleiben.
Als Wärmequellen für Warmhalteplatten und Wärmeregale bietet Ushio daher leistungsstarke IR-Einfachröhren mit robusten Schutzrohren aus Quarzglas an. Diese können entweder einzeln verwendet oder zu Wärmebrücken kombiniert werden, um die angebotenen Speisen warm zu halten. Jede Küche ist anders und bietet ihre eigenen Herausforderungen. Damit Sie auch die richtige Lösung für Ihre spezielle Küche erhalten, bietet Ihnen Ushio daher nicht nur IR-Lampen von der Stange, sondern auch Maßfertigung nach Ihren Vorgaben. Ganz gleich, welche Größe, Farbtemperatur oder Leistung Ihr Koch benötigt, damit die Speisen frisch und appetitlich bleiben – Ushio kann Lampen entwerfen und anfertigen, die genau Ihren Anforderungen entsprechen.
Ushio stellt eine Reihe einseitig gesockelter IR-Lampen mit einem zusätzlichen äußeren Schutzrohr her, die besonders in der Gastronomie sehr beliebt sind. Zwar kann jede Art von Lampe zerbrechen oder bersten, die ummantelten Infrarot-Strahler von Ushio sind jedoch gegen den ungewünschten Kontakt mit Verunreinigungen oder Flüssigkeiten geschützt, wodurch ein vorzeitiger Ausfall vermieden wird. Dank dieser zusätzlichen Schutzebene eignen sich diese Lampen zudem ideal für Anwendungen, bei denen eine Kontamination mit Fremdkörpern ein Produkt völlig verderben oder den Verbraucher gefährden könnte. Bei einer Infrarot-Wärmelampe von Ushio bleibt bei einem Bersten der inneren Hauptröhre das äußere Rohr intakt, so dass ein schneller Austausch möglich und die Sicherheit Ihrer Gäste gewährleistet ist.
Nach dem Erfolg des EasyFit IR-Lampenhalterungssystems hat Ushio nun das neue und noch bessere Halterungssystem EmitFit entwickelt. Der EmitFit-Anschluss sorgt gleichzeitig für den sicheren Halt und den elektrischen Anschluss des IR-Strahlers, wodurch diese Lampen mehr Platz sparen denn je. Die wichtigste Eigenschaft dieses einzigartigen Halterungssystems besteht jedoch darin, dass für den Austausch der Lampe keine spezielle Schulung erforderlich ist. Das bedeutet, dass Ihr Küchenpersonal einfach nur warten muss, bis die defekte Lampe abgekühlt ist, um dann sicher und ohne Zeit zu verlieren eine neue Lampe einzusetzen.
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